美食社群 20080817 ~糖花~

這輩子從來都沒有玩過糖花，只有在自己生日的時候，跟別人生日的時候，看著桌上的蛋糕，有著美美得裝飾。
有時候經過蛋糕店的時候，也會看看櫥窗中裝是的美侖美奐的蛋糕，看著上面一朵朵的小花，或是滿天星，以及更多更多不同的變化，常常會讓自己覺得作這個蛋糕裝飾的人真是厲害。

而這天，終於有可以嘗試到一點點製作糖花的機會，所以我來到了學學文創的美食社群，參加了糖花課程。

微熱得午後，我來到了學學二樓，首先映入眼簾的就是放在一旁 吳薰貽 老師之前的作品。
一看到就大為驚艷! 怎麼可以有這麼美得蛋糕，根本跟我平常在蛋糕店看到的完全不同一個等級ㄚ！！！

而後每個進來的同學們，也立刻就拿起了相機，對著這幾個可以說是平常想看都看不到的精緻蛋糕拍照 。畢竟實在是太美了，很想問問老師到底是怎麼做的，花了多久的時間。

而同時，老師們也在一旁幫我們準備著等一下上課要給我們用的糖霜。

上課一開始，老師就先介紹了我們上課會用到的幾種不同的花嘴，還有如果我們自己在家要弄的話，可以用蛋白打或是去買蛋白霜來用，而用蛋白霜的好處是他是已經處理過也有添加一些配方，有時候做出來的糖霜會比較挺。

而不同的花嘴也有不同的作用，圓的花的，打開的沒打開的，都是要作不同的糖花要用的，看老師的工具就知道光花嘴就好多好多種。

老師先讓我們練習的是『擠星星』～

擠星星的重點就是，離0.5公分，然後擠，放鬆，拉起來….

我擠的星星，老師說要擠的越密越好，但是我常常越擠越開，也大小不一～

隔壁同學的，他擠出了Birthday，超厲害！！

擠了一陣子後覺得，我當初應該學好書法的！不過有練習有差，後面就擠的比較好了！

接著老師教大家擠線條，要用放的～ 這個…我覺得我怎麼樣都說不清，一定要親身體驗才會知道難度在哪～

老師給我們練習的是要擠花的線條，然後在用剛剛學的擠星星填滿～
這是我最後的成品～

結束前老師示範了很多進階的技巧，還有創意的擠法，大家看了都超興奮的！

看這個小丑！

小丑一出現，大家都瘋了~

老師還有示範玫瑰花的擠法！

最後我們請老師與作品合照，老師也講解了各個作品所用的時間，每個地方的特色等等，很難想像一個這樣美麗的蛋糕需要多少精細的手工在事前的規劃製作，同學們聽完無不對老師的技術跟創意讚嘆不已～

美麗的蛋糕裝飾，真的都是師父一點一滴擠出來的，每一個花，每一個人物，甚至每一顆星，都是經過多少的努力才能得到這樣的技術～

我說我以後再也不拿蛋糕上的裝飾來亂玩了……..

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